منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل المحاشى بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل المحاشى بالصور   13th يوليو 2008, 5:48 pm

محشي الورق عنب بالطريقه السوريه



المقادير

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون

2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير

- تحضير الحشوة : - امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو : - مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

pale


محشي الكوسا




المقادير

1كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم

– بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.


طريقة التحضير

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر ( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .

=========

ملاحظة
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
اتمنى ان تنال المحاشي اعجابكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   13th يوليو 2008, 6:03 pm

على فكرة محشي الكوسا ده يجوع ههههه

شكرا يا ساره على الموضوع الجيد

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ







عدل سابقا من قبل معتز اللورد في 19th يوليو 2008, 11:52 am عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي


avatar

العمر : 37
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   14th يوليو 2008, 7:49 pm

سااااااااااااااااااره انا بعمل دايت Sad

خلاص بكره حعمل جميع المحاااشي اتفضلي هههههههههههههههههههههه

بصراحه من يوم ما بدات اعمل دايت والاكلات الذيذه مش عايزه تتزحزح من قدامي

Sad Mad

تسلمي يا سااارونا العسوووله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتور أحمد


avatar

العمر : 32
البلد : فى قلب ست الحبايب
العمل : طبيب بشرى
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   15th يوليو 2008, 8:08 pm

الله ياسارة على المحشى الجميل ده رحته جوعتنى اوكى هناكل امتى بقى ههههههههههههههههه

تقبلى تحياتى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي


avatar

العمر : 37
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   19th يوليو 2008, 12:17 am

تاكل ايه دكتر احمد

ده اللورد خلصها كلها مش انا ومش ححلف هههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتور أحمد


avatar

العمر : 32
البلد : فى قلب ست الحبايب
العمل : طبيب بشرى
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   19th يوليو 2008, 3:55 pm

انا مش ليه دعوة انا دلوقتى جعان وعايز اكل هههههههههههههههههههههههههه

ميرسى ليكى اختى شمعة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي


avatar

العمر : 37
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   23rd يوليو 2008, 3:45 am

هههههههههههههههههههههههههههه

ياليت يا دكتوراحممممد الاب توب يخف ويبطل دلع عشان اعرف اجبلك طبق لذيذ

ادعيلي بس يخف الاب توب بتاعي ههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   11th أغسطس 2008, 5:32 pm

هههههههههههههههههه ميرسى اووووووووووى يا جماعه على مروركم الجميل الذى انال الموضوع تالق وبجد يا دكتور احمد زعلتنى على طول كده مش ليك نصيب فى الاكل بتاعى بس بالف هنا بقى للورد وشكلىانا بقى الا هقضيه دريفرى اسعدنى مروركم ومشاركتكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هاله السيد

avatar

العمر : 30
البلد : الشرقيه
العمل : مهندسة كمبيوتر
تاريخ التسجيل : 19/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   20th أغسطس 2008, 11:03 am

انا نفسي اكل الاكل ده كله وليش دعوة انا كنت عمله دايت بس هسيبه خلاص مش قدره
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المهندسه سوسو

avatar

العمر : 28
البلد : بقلب زوجي وحبيب عمري
العمل : طالبه
تاريخ التسجيل : 01/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   20th أغسطس 2008, 11:29 pm

واااااااااااااااااو انا نفسي في المحشي اهئ اهئ اهئ فينك يا ماما تعمليلي ..

ساره ممكن تعمليلي شويه تصبرني الين ما ماما تعملي Smile ..

موضوع واكلات رائعه..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   3rd سبتمبر 2008, 5:12 pm

ههههههههههههه ولا يهمك يا هاله كلى ومش ليكى دعوه وبعد كده اعملى ديت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   3rd سبتمبر 2008, 5:14 pm

يا حبيبى عايزه تاكلى محشى يااااااه عينى اعملك واقدمه ليكى ولا يهمك اى حاجه اسعدنى مرورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المهندسه سوسو

avatar

العمر : 28
البلد : بقلب زوجي وحبيب عمري
العمل : طالبه
تاريخ التسجيل : 01/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   6th سبتمبر 2008, 1:31 am

مـــرسي ياعمررررري..


الله يسعدكـ ويوفقكـ ويااارب..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   26th سبتمبر 2008, 12:08 am

ربنا يخليكى يارب يا سوسو على كلامك العسل ميرسى اوووووى يا قمر وقلبى معاكى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   11th أكتوبر 2008, 9:54 am

اسف اختي ساره انا ما احب المحاشي Embarassed Embarassed

بس برضه تسلم يمناكيExclamation
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ساره


avatar

العمر : 31
البلد : الزقازيق
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 27/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   13th نوفمبر 2008, 3:28 pm

ميرسى اوووووى على مرورك الغالى الذى انار الموضوع  وغبر كده مستغربه هو فى حد مش بياكل المحاشى ده طبق رئيسى فى الاكل ولا يهمك يبقى ليك اكله تانيه وميرسى على مشاركتك للموضوع           

 اعرفي نفسك من لون عنيكي


       قولى لى اسمك وشوفى هعملك منه ايه        قولى لى اسمك وشوفى هعملك منه ايه  قولى لى اسمك وشوفى هعملك منه ايه  قولى لى اسمك وشوفى هعملك منه ايه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل المحاشى بالصور   13th نوفمبر 2008, 3:46 pm

ايوه أختي العزيزه

أنا مبحبش المحاشي

وعموما منتظر طبقك الثاني

وأشكر كرمك العالي جدا

ربنا يكرمك

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل المحاشى بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
الحاسوب