منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 تورتيات مختلفه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود




العمر : 48
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: تورتيات مختلفه   4th نوفمبر 2008, 8:29 am

تورتيا بالدقيق الآبيض



]


المقادير


كوب دقيق



½ ملعقة صغيرة ملح



¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر



½ كوب شحم نباتي




½ كوب ماء


زيت للقلي



الطريقه

يُخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر، ويُضاف الشحم النباتي مع العجن الجيد حتى تتداخل كل المكونات، ثم يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس

يُقسم العجين إلى أقسام متساوية وتُشكل علي هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز) على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف تُترك مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً تُطهى الشطائر لمدة دقيقة لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي تُقطع الشرائط إلى مثلثات ، و تُقلى في زيت ساخن ،ثم تُرفع على منشفة ورقية تُقدم مع صلصة الجبن أو صلصة الأفوكادو أو صلصة الطماطم.
يُمكن بعد هذه الخطوة حفظ الشطائر بوضع ورق زبدة بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها

***************

تارت الجمبري والسبانخ






المقادير

عجين التارت


كوب دقيق

ملعقة صغيرة سكر


ملح

½ كوب زبده بياض بيض ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة كبيرة ماء بارد



الحشــــــــو

بيض
لبن زبادي سبانخ مسلوقة مُصفاه من الماء جبن فيتا مهروس شبت مفروم ناعم ملح و فلفلe
جمبري مسلوق حلقات من الباذنجان المحمر صغيرة للتزيين (أختياري)
الطريقـة
عجين التارت
يُخلط الدقيق والسكر والملح ويُضاف الزبد ويعجن حتى تندمج المكونات يُخفق بياض البيض والخل والماء ويُضاف للخليط ويُعجن حتى تندمج كل المكونات يُترك العجين لمدة 10 دقائق ليرتاح ثم يُفرد على سطح مرشوش بالدقيق يُفرد في قوالب صغيرة خاصة بالتارت
الحشو
يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية يُخفق البيض ويخلط مع لبن الزبادي والجبن والشبت والسبانخ حتى تداخل كل المكونات توضع من خليط الحشو على سطح عجين التارت في القوالب بحيث تغطيه تقطع وحدات الجمبري طولياً إلى نصفين ويزين بها سطح الحشو و تُوضع حلقة من حلقات الباذنجان للتزيين
تخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة


وبا لهناء والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي




العمر : 36
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: تورتيات مختلفه   23rd ديسمبر 2008, 11:46 am

-
-
-تسسسسسسسلم ايدك على الاكله الذيذه

- الله يعطيك العافيه على مجهودك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود




العمر : 48
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: تورتيات مختلفه   29th ديسمبر 2008, 7:39 am

وتسلمي لي

أختي : شمعه المنتدىfarao

وبالف صحه وهناء

اشكر مرورك ومشاركتك الغاليه

تحياتي




( الخاتم الاســــــود )

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تورتيات مختلفه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
اجمل الاطفال الاسود الشيخ الايمان الافلام اللورد القديمه تردد افيشات مشاهده السعودى وطمطم ترددات الحكمة زهرة بوجى مبارك التحميل الخاتم رمضان الشامل مصرية النايل برنامج قناة