منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 أكلات سعوديه مفيده جدا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: أكلات سعوديه مفيده جدا   13th نوفمبر 2008, 10:31 pm

 
المطازيز القصيمي طبعا معروف انه من الأكلات الشعبية

اللذيذة الطعم والمفيدة

المقادير:


كأسان دقيق بر " قمح"

كأس ماء للعجن

لحم بالعظم

بصلة كبيرة مفرومة وثوم

ملعقتان صلصة

ملح

طماطم كبيرة مفرومة

ليمون اسود ناشف

بهارات القصيم المشكلة ان وجدت أو أي نوع بهارات

خضار : كوسة كاملة من غير تقطيع، قرع مقطعة مكعبات متوسطة ، باذنجان صغير من غير تقطيع ، لوبا ، 3 فلفل حار

للسطح : بصلة ناعمة ومسمنة حسب الرغبة


الطريقة :

* يخلط الماء مع الدقيق و يعجن

* تكور العجين الى كويرات بحجم عين الجمل

* يحمر البصل والثوم بقليل من الزيت ثم تضاف اللحمة وتقلب الى ان تحمر قليلا

* يُضاف الطماطم وماء كافي والصلصة والملح وتضاف الخضار والبهارات والليمون الاسود

* تطزز كور العجين وتفرد بالإستعانة ببعض الزيت على شكل اقراص صغيرة كما هو موضح بالصورة

* تصف القطع بتبسي كبير الى نهاية الكمية

* تُضاف قطع المطازيز على المرقة وهي تغلي الى نهاية الكمية

* تهدأ الحرارة ويوضع الفلفل الحار على السطح ويوضع غطاء القدر

*اذا نضج الليمون الأسود قليلا يرفع من المطازيز لكي لا يكون المطازيز حامض

* يترك على حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا الى ان ينضج وتكون المرقة ليست كثيرة

* يقدم المطازيز في تبسي واسع

* يوضع على سطحه بصل ناعم مخلوط بالمسمنة حسب الرغبة

الطريقة بالصور


مقادير المطازيز



العجين بعد ان كورناه الى كويرات بحجم عين الجمل



شكل كور العجين بعد التطزيز ونلاحظ ان المطازيز لا تلتصق ببعضها لأننا استخدمنا الزيت اثناء التطزيز



يرفع البصل والثوم وقليل من الزيت على حرارة متوسطة الى ان يشقر



توضع اللحمة وتقلب الى ان تحمر قليلا ثم تضاف الطماطم والصلصة والبهارات والليمون الأسود



يضاف ماء كافي والخضار



توضع المطازيز على المرقة وهي تغلي الى نهاية الكمية ولا يقلب ابدا

يوضع الفلفل الحار وترفع حبات الليمون الأسود على السطح لكي لا تهرس أو أن ترفع ، يوضع غطاء القدر وتهدء الحرارة جداا لمدة ساعة ونصف




الطبق النهائي للمطازيز







وبالصحه والهناء


 


وتراها جدا لذيذه وطعمها جنااااااااااان


 


تحياتي


 


 

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: أكلات سعوديه مفيده جدا   15th نوفمبر 2008, 2:29 pm

هههههههههههههههه اسمها ايه هههههههههههه
 
انا اقدم احترامى وتقديرى للشعب السعودى بس اسمها 
 غريب شوية بس الشرح الممتاز الذى جعل الموضوع 
 متميز ورائع وعرض التفاصيل انها جميلة وشهية 
 انا ابقى اجبلكم !!!! مش لقى اكلة مصرية اسمها فقرى زى
 دى ههههههه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: أكلات سعوديه مفيده جدا   15th نوفمبر 2008, 5:05 pm

هههههههههههههههه اسمها ايه هههههههههههه

انا اقدم احترامى وتقديرى للشعب السعودى بس اسمها

ايه يامعتزو هو الاسم ده غريب عليك ولا ايه

معروف اسمها هنا بهذا الاسم

أنا ما جبت كلام من عندي ده منقول من اميل جاني

وبصراحه سويت هذه الطبخه

جدا جدا جدا رااااااائعه ولذيذه

أشكرك على مرورك اللطيف

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي


avatar

العمر : 37
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: أكلات سعوديه مفيده جدا   22nd نوفمبر 2008, 4:26 am

-
-
-
-اخوي معتز مشهوره هذي الاكله في الرياض وبذات البدو والقري

بس اهل جده ما يسوها ولا يعرفوهاالى اذا جارتها من الرياض

ياليت نواف يقولنا اهل مكه برضه يطبخو الطبخ هذي


انا دقتها مره وحده مره لذيذه بس ما فكرت اطبخها

هيما سلمت يداك

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: أكلات سعوديه مفيده جدا   22nd نوفمبر 2008, 9:45 am

هو حضرتك مش من السعوديه
يا : شمعه!!!
بتسألي نواف ؟؟
أهل مكه مشهورين ب : ( السليق )

ولا نسيتي

أشكر مرورك الغالي
ومشاركتك

تحياتي
( الخاتم الاســــــــود )
مشرف المنتدى الاســــلامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات سعوديه مفيده جدا
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
الحاسوب