منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   14th نوفمبر 2008, 7:12 pm

عجين الفطائر والباتيه والبيتزا


 



هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس



 


المقادير
1000جم دقيق ابيض

100جم سكر

100جم زبدة طبيعى

50جم زيت

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة جافة

3بيضات كبيرة

ماء للعجن


 


خطوات التحضير
ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى




 


وبالصحه والهناااااااء


 


تحياتي




 

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 2:14 pm

موضوع ممتاز يا خاتم وجميل


 


تسلم ايدك ومنتظرين منك كل ما هو جديد دائماا


 


بس فين مشرفه القسم اظاهر جتلها تخمة من القسم ولا ايه


 


ارجو افادتنا بما اخذ الاخت الفاضلة منا ومن قسمها


 


 


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 4:36 pm

ههههههههههه

حلوه منك حكايه التخمه من القسم

والحمدلله أن أنا بتجيني تخمه الاسلام

وأشكرك على السؤال عن شمعه المنتدى

هو النت عطل بعد المطر الشديد ومن يومتها وهي حايسه

وتصلح الكمبيوتر من مهندس الى اخر دون جدوه

وأشكرك على مرورك الغالي

أخي / معتزو

تحياتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 4:39 pm

الف شكر على التوضيح بس مال النت ومال


 


الكمبيوتر هو المطر قصر على الكمبيوتر ليه معندهمش سقف ولا ايه


 


!!!


ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 4:53 pm

مش السقف باعته عشان تصلح الجهاز ( اللاب توب )

ههههههههههههههههه

الموضوع أن ضرب البرق في الكمبيوتر وبعد أفيلش المنزل

وربنا ستر

وفي أعتقادي أن اللاب توب باز

وحنشوف المهندسين

طبعا ما أقلكش دحنا عندنا مهندسين الله لا يوريك



تحياتي

Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
قمت بالغاء الفظ ......تقديرآ للمنتدى الراقي

ولك مني يا اخوي هيما كل احترم وتقدير

اختك شمعة المنتدى

Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 5:01 pm

ليه كده ماعندكمش حد كويس خالص لتصليح وصيانة 
 الكمبيوتر هو اكيد في بس المهندسين بتقلق تلعب فى 
 اجهزة الاب توب لحسن يبوظ فـ الافضل يرجع التوكيل لو له 
 اى نعم هيتكلف اكثر بس ما باليد حيلة لاما هتوه ليه وانسوه وانا 
 هتصرف اريحكم منه هههههه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   15th نوفمبر 2008, 5:07 pm

ارجو الجميع متابعة الموضوع الاساسي وهو


 


عجين الفطائر والباتيه والبيتزا


 


ويارب يعجبكم


 


تحياتى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمعة المنتدي


avatar

العمر : 37
البلد : في قلب الورد
العمل : معلمه
تاريخ التسجيل : 16/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   22nd نوفمبر 2008, 4:48 am

-
-
-
هههههههههههههههههههههههههههههههههه

هههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههه

من جد فضيعييييين والله اخوي معتز انت وهيييمااا

تقبلوه منى هذه الهديه يامعتز وهيما

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....   22nd نوفمبر 2008, 9:41 am

أشكر مرورك الغالي
أختي / شمعه المنتدى
وأشكر تعديلك للموضوع
والغاء اللفظ: ........
وحنعطيه لفظ جديد أحتراما للمنتدى الغالي
اللفظ الجديد : ( ح )
هههههههههههههههههههههه

تحياتي
( الخاتم الاســـــــود )
مشرف المنتدى الاســلامي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينه الفطائر ...... والبيتزا ....
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
الافلام بوجى التحميل اللورد زهرة الاطفال النايل الشامل اجمل ترددات الشيخ افيشات مشاهده الحكمة القديمه قناة وطمطم الخاتم الايمان مصرية السعودى برنامج تردد الاسود رمضان مبارك