منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه   21st أكتوبر 2010, 5:42 pm

المقادير..



10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه





فانليا..2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..2 كوب دقيق



لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..









الطريقة



اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول








ده شكل الصفار بعد الخفق..








و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..








عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و

تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره








و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب

مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.








بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما

تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..













و بعدين ابدأ في التزيين...







استخدمت شرائح خوخ..

كريز اخضر..

فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..

شرائح تفاح..

كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..

ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..

رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..

بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..








لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..

فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..
























شكلها بعد التقطيع..






ارجوا ان تنال اعجابكم
وبالهناء والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه   21st أكتوبر 2010, 7:30 pm

واااااو يا خاتم شرح متميز وجاتوة ايضا شكلة واكيد طعمة جميل
بس كنت منتظر قطعة علشان اقولك راي فيها Very Happy

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه   21st أكتوبر 2010, 10:58 pm

الاخ معتزو انت اول المشاركين ويوجد قطعه ناقصه في الصوره الاخيره اكيد أكلتها بالف صحه وعافيه على قلبك بس قول ما رأيك بالطعم ههههههههه
اشكر مرورك ومشاركتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الايمان


avatar

العمر : 29
البلد : القاهره
العمل : لا
تاريخ التسجيل : 16/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه   22nd أكتوبر 2010, 2:55 pm

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
بجد رائعه جدا وتسلم الايادى
كل يوم بتأكد انك ماهر جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه   22nd أكتوبر 2010, 4:38 pm

اشكركي واشكر كلامك الطيب ومروركي ومشاركتكي الاخت زهره الايمان وحتا طعمها مميز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
خطوه بخطوه طريقه عمل الجاتوه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية