منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   26th أكتوبر 2010, 9:10 am

طريقة عمل الكبه

مقادير الكبيبة:


برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت









طريقة العمل:


نقوم بنقع البرغل في ماء...


وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..


انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة









ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك

ليتصفى








وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف

كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من

البصل والبهارات والملح ) في الخلاط

الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف

البرغل من الماء








وهذا شكل خلطة الكبيبه.







بعدين نجي الى تحضير الحشوه:


نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..








ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.







ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..







وهذا شكلها بعد التكبيب..







بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء







وبالعافيتــــــــــــــــــــــــن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohsen hassan


avatar

العمر : 62
البلد : مصر / مدينة نصر
العمل : محاسب بهيئة دولية
تاريخ التسجيل : 04/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   26th أكتوبر 2010, 4:08 pm

هايل يا معلم - متهيألى دى اكلة شامية ( من بلاد الشام ) يسلموا ايديك وبالتوفيق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الايمان


avatar

العمر : 29
البلد : القاهره
العمل : لا
تاريخ التسجيل : 16/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   26th أكتوبر 2010, 4:12 pm

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الفاضل خاتم
تسلم الايادى . روووووعه جدا
أكلها بحبها جدا . اكتر من رائع
من تقدم الى تقدم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   26th أكتوبر 2010, 6:10 pm

mohsen hassan كتب:
هايل يا معلم - متهيألى دى اكلة شامية ( من بلاد الشام ) يسلموا ايديك وبالتوفيق

اشكرك واشكر مرورك ومشاركتك وهي فعلا من الشام ( سوريا )
ولها اسمين على حسب البلدان الكبه والكبيبه وهي نوع واحد وتختلف الاسماء فقط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohsen hassan


avatar

العمر : 62
البلد : مصر / مدينة نصر
العمل : محاسب بهيئة دولية
تاريخ التسجيل : 04/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   26th أكتوبر 2010, 7:30 pm

على فكرة عندنا فى مصر فى بعض الطرق اللى بتحشوها بالبيض المسلوق يعنى بدلا من اللحم يتم سلق بيض وتوضع البيضة سليمة ويوضع لحم الكبة حولها وعند التقديم تقسم أثنين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   27th أكتوبر 2010, 7:37 am

واااااااااااااااو
حركه جميله جدا للتقديم وجديده حسويها ان شاء الله وتبدوا انها لذيذه تسلم الايادي طيب ارنا مهاراتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohsen hassan


avatar

العمر : 62
البلد : مصر / مدينة نصر
العمل : محاسب بهيئة دولية
تاريخ التسجيل : 04/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   27th أكتوبر 2010, 10:29 am

ما بلاش المهارات وخلينا كده كويس احسن ما نشبط فى بعض تانى ههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )   27th أكتوبر 2010, 10:34 am

من دون شياط - - فعلا هي حركه اعجبتني ولاكن سوف اقطع البيض قطع صغيره واضعها مع الحشو
لاتفهمني غلط رجاء
فكره البيض ممتازه وسوف اجربها فعلا وكما قلت لك تقطع صغيره وتوضع مع الحشو او الخلطه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المطبخ اليوم من سوريا ( الكبه / الكبيبه )
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
زهرة اللورد تردد رمضان الاطفال التحميل برنامج الخاتم مشاهده وطمطم ترددات الافلام القديمه مصرية الشيخ النايل الشامل السعودى بوجى قناة اجمل افيشات مبارك الاسود الايمان الحكمة