منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم    26th أكتوبر 2010, 10:07 am

تتبيلة رقم 1
----------------


زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة



معجون طماطم / 2 فص ثوم

/ نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة



صغيرة خل أو عصير

نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح /



هيل ناعم /

قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها



بالخلاط وتخمري

فيها قطع الدجاج 6 ساعات



++++++++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 2
----------------


طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع



الدسم / جميع انواع

البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود /



وبصل / ثوم / فلفل

حار / صوص الصويا / وليمونة مقطعه



+++++++++++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 3
---------------


مقادير التتبيله


ربع كوب زبادى


ربع كوب شطه حاره


خليط من توابل مطحونه(كمون ك----ه فلفل اسود



هيل وقرفه قرنفل بابريكا)

ملعقتين صويا صوص


عصير ليمونه


ملح


بصله مفرومه ناعم


5 فصوص ثوم مدقوقين


ملعقتين معجون طماطم


ملعقه من صلصه باربكيو


ملعقتين مايونيز


ملعقه زيت


طريقه التحضير


تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وت----ر



العظام تخلط كل مقادير التتتبيله

وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم



كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع

على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من



الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم


+++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 4 شيش طاوق
------------------------------


ربع كوب من صلصه حاره


ملعقتين من صلصه طماطم


كمون وك----ه وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض


خل وليمون وملح


زبادى


كركم


مسمار وقرفه وهيل مطحون


مايونيز


زيت


مسطرده


باربكيو


بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين


تخلط كل مقادير التتبيله


قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر


اسياخ خشب او معدن


طريقه التحضير


تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده



يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ



بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى



++++++++++++++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 5
---------------


1 م ك مستردة


1م ك كاتشاب


1م ك خل


2 م ك صويا صوص


زيت زيتون (حسب الرغبة)


ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون


جوزة الطيب (اختياري)



++++++++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 6
----------------


طريقة شيش طاوق


اخلطي


1/2ك زيت زيتون


2م ك صلصة


6فصوص ثوم مدقوق


ملح


فلفل اسود


زعتر بري مقدار 1م ك


1/4 ك خل ابيض


1/4 م ك فلفل احمر مطحون


اخلطيها جيدا وانقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات


بعدين حطيه في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر



وبصل

+++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 7
-------------------


افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم ناعم


وافرمي حزمة ك----ه مع ليمونه كبيره طبعا



تقشيري اليمون وتفرميهم فرم ناعم

1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط



مايونيز + 3 م ط من الخل +فنجان شاي زيت



زيتون

وكمون وك----ه مطحونه + وفلفل اسود + ولومي



مطحون + وببركه +وكركم

مقدار 1 م ط وكلهم لخبطيهم وبعدين حطي فيها



الحم او الدجاج اما المده




فللدجاج ساعتين اما اللحمه فيفضل يوم كامل


++++++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 8
----------------


خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص



الصويا


++++++++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 9سواء لحم او دجاج
----------------------------------------


مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب



وليمون وملح + سفن اب او



سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه




++++++++++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 10
-------------------


بصلة مفرومة ـ ثماني فصوص ثوم مفرومة ـ



نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع




كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود



وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون


وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون


تتبيلة رقم 11
-----------------


علبة كبيرة لبن زبادي


3فصوص ثوم


ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور


نصف ملعقة صغيرة فلفل حار


نصف ملعقة صغيرة (بابريكا) فلفل احمر حلو


ملعقة صغيرة كركم اصفر


عصير ليمونة


حلقات ليمون للتقديم


الطريقة:


1-يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في



طبق مسطح.

2-يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم



وعصير الليمون ويمزج الجميع جيدا

ثم يصب الخليط على قطع الدجاج.


3-تتبل قطع الجاج جيدا بالصلصة وتغطى



وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

3-ترفع قطع الدجاج من الثلاجة قبل طهيها



بنصف ساعة ثم تشوى لمدة ثلث

ساعة مع التقليب بين الحين والاخرثم تقدم مع



شرائح الليمون.


+++++++++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 12
----------------


شيش طاوق


المقادير:-


دجاجتين مسحبة من عظامها او ما يعدل نفس



الكميه من صدور الدجاج مقطعه

بحجم متساوي كقطع الكباب


نصف كوب كتشاب


نصف كوب صلصة الطماطم


كوب زيت زيتون


ثلاثة ارباع كوب من عصير الليمون الحامض او



خل الليمون

ملعقة شاي من الملح


ملعقة شاي من البهار الابيض


زعفران ملعقة صغيرة


رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون


خمس فصوص من الثوم مدقوقه مهروس


الطريقة :-


اخلطي جميع المقادير وانقعيها لمدة 24ساعه في



الثلاجه

ادخلي قطع الدجاج في اسياخ الشي ثم شويها



على الفحم

++++++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 13
-------------------
المقادير:


دجاجتان تغسلان جيدا و تقطعان الى 8 قطع.



2 بصل مفروم

5 حبات ثوم مفروم


2 طماطم مفروم


فنجان كبير خل


قليل من الملح, و الفلفل الاسود, و القرفة



الناعمة,و بهار الدجاج.



ملعقة زيت زيتون




ملعقة كاتشاب حار




ينقع الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعتان او



ثلاثة ساعات

+++++++++++++++++++++++
تتبيلة رقم 14
---------------


المقادير:


ـ 6 صدور دجاج منزوعة القشرة.


ـ 4 ملاعق بقدونس مفروم.


ـ نصف كوب من عصير الليمون.


ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.


ـ ملعقة فلفل حلو.


ـ ملعقتان من بودرة الكاري الحارة.


ـ ربع ملعقة كمون.


ـ ملح وفلفل أسود.


ـ نصف بصلة حمراء


مفرومة ناعما.


طريقة التحضير:


1 ـ ضعي كل المقادير، باستثناء الدجاج، داخل



حلة عميقة، ثم اخلطيها جيدا




واحتفظي بها جانبا.



2 ـ ضعي ثقوبا صغيرة وكثيرة في صدور



الدجاج، ثم ضعيها في الحلة مع

المقادير، واتركيها تتشبع بنكهة الصلصة لمدة



سـاعتين.

++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 15 للحم
-------------------------


ملح و بهار مشكل و تحطي فص ثوم مهروس و



زيت زيتون و شوية خل و تقلبيها جيدا




و بالنسبة للدجاج...نفس الشي بس تزيدي



بالبهارات و ممكن تحطيلها صبغة



الزعفرن فقط تعطي لون..و تزيدي



الثوم..وتضعي الهيل و الفلفل الاسود



ايضا و قليل من الليمون و الملح و زيت



الزيتون.. و تتبليهم جيدا



+++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 16
--------------------


ملعقتين طعام صلصة طماطم +2م شطه +م2



خل ابيض+فلفل احمر ناعم+




حبه فلفل اخضر مقطع(او مفروم احسن)




بصل وثوم مقطع ناعم وفلفل وكل بهار تحبينه



حطيه بس ذي الخلطة الاساسية




واهم شي انها تبات ليلة كاملة في الثلاجه



++++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 17
--------------------


تتبل افخاذ او صدور الدجاج بالزبادى والملح



والخل والليمون والبهارات والصويا




صوص لمدة ساعه اواكثر في الثلاجه


+++++++++++++++++++


تتبيلة رقم 18
------------------


المقادير:




2 دجاج مقطع ارباع



-عصير 2 ليمونات

4 ملاعق زيت


-كمون


-ك----ة


-فلفل اسود


-فليفلة مطحونة


-ملح


-ثوم


الطريقة :





-يدق الثوم ويخلط مع الليمون والزيت والملح



والتوابل ....تسكب التتبيلة على الدجاج ويترك



بعد تغطيته بالثلاجة من الليل ...ثم يشوى الدجاج


او اللحم




على الفحم تاني يوم


+++++++++++++++++++

تتبيلة رقم 19
------------------
المقادير:




-مكعبات دجاج


-نص كوب لبن


3- ملاعق طعام زيت


-ليمون


-زنجبيل مبشور


-فلفل احمر


-ثوم مهروس


-كمون


-كركم


-ملح




الطريقة:




تخلط جميع المقادير ماعدا الدجاج مع بعضها



البعض جيدا حتى تتكون صلصة




متجانسة....تسكب الصلصة على الدجاج ويترك



لمدة 2-3 بالثلاجة




....بعدين تغرس قطع الدجاج في اعواد الشواء



وتشوى ....على الفحم





+++++++++++++++++++++++++



تتبيلة 20
-------------------


المقادير:




كيلو ونص دجاج مقطعة مكعبات بدون جلد



ولاعظم

2 بصل


قطعة زنجبيل


قليل من زعفران ناعم


كركم


ك----ة ناشفة مطحونة


رشة فلفل احمر مطحون


كاري


ملح


علبة لبن


زيت


ثوم




الطريقة:




-نبشر بصلة مع فص ثوم وزنجبيل.....ويتبل به



الدجاج ويترك جانبا 15 دقيقة



نخلط مع بعض الزعفران والكركم والفلفل والملح


والك----ة والزبادي...بعدين



نصفي الدجاج من التتبيلة السابقة ...ونضيف لها



الزبادي ويترك الدجاج بعد




تغطيته بالثلاجة 3 -4 ساعات...




ثم يشوى على الفحم ..........


أرجوا لكم الفائده والعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mohsen hassan


avatar

العمر : 62
البلد : مصر / مدينة نصر
العمل : محاسب بهيئة دولية
تاريخ التسجيل : 04/04/2010

مُساهمةموضوع: رد: ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم    26th أكتوبر 2010, 4:24 pm

هو من جهة الفائدة - اكيد فيه فايدة - تسلم ايديك ده مجهود جبار علشان تجمع 20 تتبيلة موضوع رائع بجد تقبل شكرى وتقديرى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم    26th أكتوبر 2010, 5:51 pm

mohsen hassan كتب:
هو من جهة الفائدة - اكيد فيه فايدة - تسلم ايديك ده مجهود جبار علشان تجمع 20 تتبيلة موضوع رائع بجد تقبل شكرى وتقديرى

هو الموضوع اجهدني فعلا ولاكن مرورك ومشاركتك جعل الجهد منسيا تسلم على هذا المرور cheers
ويارب تكون الاستفاده للجميع مع كامل الرضا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الايمان


avatar

العمر : 29
البلد : القاهره
العمل : لا
تاريخ التسجيل : 16/02/2010

مُساهمةموضوع: رد: ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم    26th أكتوبر 2010, 6:04 pm

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تسلم الايادى جدا ياخاتم
حقيقى شكررا جدا على المجهود
لانها معلومات مهمه جدا وكلنا بنحتاجها يوميا
شكرا على التنوع واكتر من رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: ( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم    26th أكتوبر 2010, 6:07 pm

زهرة الايمان كتب:
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
تسلم الايادى جدا ياخاتم
حقيقى شكررا جدا على المجهود
لانها معلومات مهمه جدا وكلنا بنحتاجها يوميا
شكرا على التنوع واكتر من رائع

بالتوفيق ان شاء الله وبالصحه والعافيه
اشكر مروركي ومشاركتكي التي نورت العشرون تتبيله بواحد وعشرون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
( 20 ) تتبيله للدجاج واللحم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
اجمل الافلام تردد قناة ترددات النايل الحكمة الخاتم الاسود زهرة اللورد الاطفال الشيخ الشامل افيشات التحميل برنامج مبارك السعودى مصرية القديمه بوجى رمضان وطمطم مشاهده الايمان