منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الفرموزه الشهيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود


avatar

العمر : 49
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: الفرموزه الشهيه    31st أكتوبر 2010, 6:22 pm

الفرموزة


من الأكلات الحجازية


المقادير :


كأسان دقيق


بيضة


نصف ملعقة كبيرة خميرة بيرة السريعة


ربع كأس زيت


ملعقة صغيرة ملح


كأس إلا ثلث ماء


للحشو :


لحشو الفرموزة نوعان من الحشو


الأول: لحم مفروم ، بصل مفروم ناعم أكثر من كمية اللحم


طماطم واحدة متوسطة مفرومة


ملعقة صغيرة ملح




فلفل رومي واحدة مفرومة





فلفلة أخضرحارة مفرومة ناعم





نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود


للسطح : بيضة لدهن السطح ، سمسم ، حبة سوداء


نوع الحشو الثاني :


لحم دجاج ناضج من غير عظم مقطع الى اصابع طولية


بازيلا ، جزر مبشور ، فلفل رومي ، بصل مبشور، فاصوليا مقطعة لشرائح طولية رفيعة ، فلفل اسود ، كمون


ملح ، مكعب ماجي


طريقة الحشو الأول :تُخلط المقادير مع بعضها


طريقة الحشو الثاني : تحمر البصلة بقليل من الزيت ثم تضاف الفاصوليا الى ان تذبل ثم تضاف بقية المقادير

طريقة عمل الفرموزة:


* يُخلط الدقيق والملح ثم يضاف الزيت والبيضة
*تُخلط الخميرة بالماء الى ان تتضاعف حجمها


* تُضاف الخميرة ويعجن الخليط الى ان تتكون عجينة لينة


* تُقطع العجين الى قطع صغيرة وتُكور وتترك لتخمر لمدة نصف ساعة



* تفرد باليد على شكل أقراص دائرية





* تُحشى بإحدى الحشوات التي ذكرناها وطريقة الحشو واضحة بالصورة





* تُصف في صينية مدهونة مُتباعدة





* تُدهن حبات الفرموزة بالبيض وتُرش حسب الرغبة بالسمسم أو الحبة السوداء أو بهما معا





* تترك لتخمر لمدة عشر دقائق





* تُخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق


الطريقة بالصور :


تُخلط مقادير العجينة وتعجن الى ان تتكون عجينة لينة








تكور الى كويرات متوسطة الحجم



حشو اللحم




ُُُُتفرد الكور وتحشى على شكل طولي في وسط العجينة كما هو موضح



تطبق الجهتين على الحشو







تثـنى من الاطراف كما هو موضح









تصف في صينية مدهونة متباعدة وتدهن بالبيض وترش بالسمسم والحبة السوداء






تخبز في فرن ساخن على الرف الأوسط الى ان تتحمر



الشكل النهائي للفرموزة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معتز اللورد


avatar

البلد : الـقـاهـرة
العمل : عمل ربنا
تاريخ التسجيل : 05/11/2007

مُساهمةموضوع: رد: الفرموزه الشهيه    25th يونيو 2015, 3:13 pm

ياااا سلام انتا خليت الواحد جاع و احنا فى عز الصيام 
كل سنة و الوطن العربى بصحة و سلام 
و رمضان كريم عليكم 

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ التوقيع الشخصي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الفرموزه الشهيه
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
اللورد السعودى الشيخ التحميل وطمطم رمضان مبارك الافلام بوجى زهرة برنامج الايمان ترددات النايل مشاهده قناة الحكمة الاطفال افيشات الشامل اجمل الاسود الخاتم تردد مصرية القديمه