منتدى اللورد الشامل


www.ellord.logu2.com
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الديك الحبشي المشوي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الخاتم الاسود




العمر : 48
البلد : حبي لتركيا
العمل : مدرس
تاريخ التسجيل : 08/10/2008

مُساهمةموضوع: الديك الحبشي المشوي    8th نوفمبر 2010, 5:05 pm

(( الديك الحبشي المحشو والمشوي ))





اليك سيدتي طريقة تحضير الديك المحشو والمشوي.. صحتين وعافية









مقادير الحشو :

-10 بصلات كبيرة


-قطع خبز فينو أو كيزر محمص أو 1/4 كيلو توست محمص

-كوب و نصف حليب

-ملعقة صغيرة ملح

-ملعقة صغيرة فلفل

-ملعقة صغيرة كمون

* التوابل :

-ملعقة كبيرة ملح


-ملعقة كبيرة فلفل

-ملعقة كبيرة كمون

-ملعقة كبيرة كركم أو كارى

-قليل من القرفة والزنجبيل


طريقة التحضير :

* تحضير الحشو :


1- يقطع البصل جوانح و يشوح فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
2- يخلط اللبن مع التوست المحمص .


3- تخلط بقية مقادير الحشو مع بعضها البعض .

* طريقة تحضير الطبق :


1- يغسل الديك جيدا ً من الداخل و الخارج بالملح ثم الدقيق ثم بالماء جيدا ً .

2- يحشى الديك من الداخل بالحشو السابق و يتبل من الخارج بالتوابل .

3- يوضع الديك فى صينية حجمها مناسب , يصب كوب ماء في الصينية ثم يوضع الديك .

4- تغطى الصينية جيدا ً بورق ألومنيوم ثم توضع فى الفرن حوالى 3ساعات .

5- يختبر النضج من آن لآخر بغرس سكين صغير عند الورك لو أخرج سائل أحمر فإنه لازال نيئ .

6- بعد تمام النضج ننزع ورق الألومنيوم ونضع قليل من الزيت على وجه الديك ويزج فى الفرن مع شعل الشواية و ليس الفرن حتى يحمر الوجه لمدة 15 دقيقة تقريبا ً .

* طريقة التقديم :


1- يوضع الديك فى وسط صينية كبيرة .

2- ويوضع حوله أرز بسمتى بالكارى أو الكركم و المكسرات و الكبدة .

3- يجمل حول الأرز بالخضروات المسلوقة المضاف إليها الكارى و الكركم ( مثل الجزر ، الكوسة ، البصل ، البطاطا )

4- يجمل الطبق النهائى بثمرات الطماطم الصغيرة (طماطم شيرى) و شرائح البرتقال

ملاحظة :


المدة اللآزمة لنضج الديك مرتبطة بوزنه فلكل واحد كيلو غرام من وزن الديك يحتاج ساعة بالفرن .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الديك الحبشي المشوي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى اللورد الشامل :: الاقـسـام الـمـرأة الـعـربـيـة :: منتدى الـمـطـبـخ والـحـلويـات-
انتقل الى:  
سحابة الكلمات الدلالية
مشاهده رمضان تردد اللورد زهرة النايل مبارك السعودى مصرية وطمطم القديمه الخاتم الافلام الايمان الاسود برنامج اجمل ترددات الشامل الاطفال الشيخ قناة بوجى الحكمة افيشات التحميل